Entrée
Carpaccio de boeuf Wagyu A4
légumes salés – Comté € 35,00
Supplément: «Imperial Heritage Oscietra Caviar» 10gr € 18,00
Langoustine de Guilvenec rôtie
asperge verte – kacha – sauce au crabe € 36,00
Catch of the day
tomate – pomme de terre des polders – liveche € 38,00
Pomme Moscovite
yaourt grec – huile de ciboulette – poudre de poireau € 74,50
«Imperial Heritage Oscietra Caviar» 30gr
Plat Principal
Cabillaud
risotto verde – epinards – fenouil € 45,00
supplément: «Imperial Heritage Oscietra Caviar» 10gr € 18,00
Ris de veau
bimi – l’ail noire – maitake € 47,50
Selle d’agneau frit sous les herbes
maïs sucré – cebolla tierna – champignon jaune € 44,00
pour 2 personnes
Boeuf Simmental
légumes BBQ – sucrine – pommes de terre à l’ail € 45,50
Desserts
Assortiment de fromages artisanaux € 17,50
affinés par «Van Tricht»
Fruits tropicaux € 15,00
chocolat blanc – bergamote – caramel aux noix
Chocolat des Caraïbes € 15,00
caramel salé – myrtilles – miettes de biscuits
Fruit rouge € 15,00
crème pâtissière – kalamansi – yuzu
Dame Blanche € 15,00
glace vanille maison – sauce au chocolat
Vous pouvez nous joindre également au
09 360 84 38