voorgerechten

Voorgerechten

Bretoense oester € 28,00
spitskool – buikspek – daslook

Skrei € 30,00
zaden – gelakte prei – groene kruiden

Hopscheuten € 32,50
gefruite dooier – karnemelk – brandade

Sint-Jakobsvrucht € 34,00
krokante kool – gepofte granen – gember

Langoustine uit Guilvenec € 36,00
gewokte knolgroenten – curry – klaverzuring                                                                                   

Reserveren

hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Kabeljauw € 39,50
risotto verde – kruidenspinazie – zeevruchten

Kalfszwezeriken € 42,50
gebakken bloemkool – morielje – gesmolten aardappel

Iers lamszadel € 40,00
chewy wortel – calçots – persillade
per 2 personen

Pata Negra-solomillo € 39,50
hangsjalot – zwarte look – peterseliewortel

Duif  uit Anjou € 42,50
bimi – maitake – Cevenne ui                                                                                       

nagerechten

Nagerechten

Assortiment artisanale kazen  € 17,50
geaffineerd door “Van Tricht”

Assortiment sorbet € 15,00
rood fruit – verse munt

Sinaasappel € 15,00
ijs van cheesecake – botercaramel 

Opgelegde druifjes € 15,00
Caraïbe chocolade – smoutebollen

Roze rabarber € 15,00
meringue – rozen – cranberries

Dame Blanche € 15,00
huisbereid vanilleroomijs – chocoladesaus

 

RESERVEREN

U kan ons ook bereiken via
09 360 84 38