doudepastorie_050621_42949

Voorgerechten

Wagyu rund A4 carpaccio
pickle groenten – Comté € 35,00
Supplement: “Imperial Heritage Oscietra Caviar”
10gr € 18,00

Langoustine uit Guilvenec € 36,00
paksoi – oesterzwam – ponzu

Catch of the day € 38,00
zilte groente – strandschelpen – venkel

Pomme Moscovite
Griekse yoghurt – bieslookolie – preipoeder € 74,50
“Imperial Heritage Oscietra Caviar” 30gr

Reserveren

bew_doudepastorie_050621_43944

Hoofdgerechten

Kabeljauw
risotto verde – waterspinazie – venkel € 45,00
supplement: “Imperial Heritage Oscietra Caviar” 10gr € 18,00

Kalfszwezeriken
bimi – zwarte look – shiitake  € 47,50

Lamszadel onder kruiden gebraden
gesmolten tomaat – cebolla tierna – aubergine € 44,00
per 2 personen

Duif uit Anjou
BBQ-groenten – sucrine – lookaardappel € 45,50

 

                                                                                      

doudepastorie_050621_43906

Nagerechten

Assortiment artisanale kazen  € 17,50
geaffineerd door “Van Tricht”

Tropische vruchten  € 15,00
witte chocolade – bergamot – notenkaramel

Rood snoepfruit € 15,00
banketbakkersroom – kalamansi – yuzu

Caraïbe chocolade € 15,00
gezouten karamel – blauwe bessen – koekjescrumble

Dame Blanche € 15,00
huisbereid vanilleroomijs – chocoladesaus

RESERVEREN

U kan ons ook bereiken via
09 360 84 38