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Entrées

Salade de printemps € 24,50
vinaigrette aux fines herbes – petite oseille
radis aigre-doux

Ragout de jeune carotte€ 25,00
oignon d’argent – gingembre – graine de fenouil

Merlan au gremalata€ 26,00
avocat – pimenton – sucrine

Homard laqué€ 27,00
pak choi – soja – baies d’argousier                                                                                    Langoustines de Guilvinec€ 28,50
navets au wok – chou-rave – nori

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Plats principaux

Cabillaud € 39,50
risotto verde – épinard – fruits de mer

Ris de veau  € 42,50
chou-fleur – réglisse
fondue de pommes de terre

Pigeon d’Anjou  € 40,00
persil à grosse racine – maitake – malt

Joue de veau€ 38,00
champignon forestiers – betterave -broccoletti

Entercôte€ 39,50
oignon d’argent – légumes au BBQ – câpres

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Desserts

Assortiment de fromages artisanaux  €17,50
affinés par “Van Tricht”

Nos sorbets  €14,50
fruits rouges – menthe fraîche

La dame blanche  €14,50
glace à la vanille maison
sauce au chocolat

Chocolat Caraïbe  €14,50
cacahouète – Dulce de Leche

Prum d’Afrique €14,50
cheesecake – yaourt – graines de citrouille

Bunyol au chocolat  €14,50
pomme fumée– anis

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