Entrées
Salade de printemps € 24,50
vinaigrette aux fines herbes – petite oseille
radis aigre-doux
Oignon Roscoff caramélisé € 26,00
aubergine – pain aux graines – l’ail noir
Sébaste en tartare € 28,50
concombre – huître de Zélande – yaourt
Crabe royal € 27,00
asperge blanche – jaune d’oeuf séché
curry rouge
Langoustines de Guilvinec € 28,50
broccoletti – fèves – l’ail sauvage
Plats principaux
Cabillaud € 39,50
risotto verde – épinard – fruits de mer
Ris de veau € 42,50
chou-fleur – miso
fondue de pommes de terre
Pigeon d’Anjou € 40,00
asperges vertes – racine de persil
oignon de printemps
Queue de boeuf € 38,00
fèves – betterave – broccoletti
Entercôte “Simmenthal” € 39,50
oignon d’argent – légumes au BBQ – câpres
Desserts
Assortiment de fromages artisanaux €17,50
affinés par “Van Tricht”
Nos sorbets €14,50
fruits rouges – menthe fraîche
La dame blanche €14,50
glace à la vanille maison
sauce au chocolat
Chocolat Caraïbe €14,50
cacahouète – Dulce de Leche
Fraises Gariguette €14,50
gingembre – vanille – grains soufflés
Bunyol au chocolat €14,50
pomme fumée – anis
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