Entrées
Salade de printemps € 24,50
vinaigrette aux fines herbes – petite oseille
radis aigre-doux
Ragout de jeune carotte€ 25,00
oignon d’argent – gingembre – graine de fenouil
Merlan au gremalata€ 26,00
avocat – pimenton – sucrine
Homard laqué€ 27,00
pak choi – soja – baies d’argousier Langoustines de Guilvinec€ 28,50
navets au wok – chou-rave – nori
Plats principaux
Cabillaud € 39,50
risotto verde – épinard – fruits de mer
Ris de veau € 42,50
chou-fleur – réglisse
fondue de pommes de terre
Pigeon d’Anjou € 40,00
persil à grosse racine – maitake – malt
Joue de veau€ 38,00
champignon forestiers – betterave -broccoletti
Entercôte€ 39,50
oignon d’argent – légumes au BBQ – câpres
Desserts
Assortiment de fromages artisanaux €17,50
affinés par “Van Tricht”
Nos sorbets €14,50
fruits rouges – menthe fraîche
La dame blanche €14,50
glace à la vanille maison
sauce au chocolat
Chocolat Caraïbe €14,50
cacahouète – Dulce de Leche
Prum d’Afrique €14,50
cheesecake – yaourt – graines de citrouille
Bunyol au chocolat €14,50
pomme fumée– anis
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