interieur-12

Bij D’Oude Pastorie geloven we in verfijnde eenvoud en respect voor de seizoenen. We werken dan ook met dagverse producten en we serveren zuivere smaken. We streven naar een unieke, zintuigelijke en vooral culinaire beleving voor fijnproevers.

Om ons dynamisch keukenteam te versterken, zoeken wij een (m/v):

CHEF DE PARTIE

Jouw functie

Je werkt nauw samen met de chef en je hebt een voorliefde voor desserts. Je bent dan ook verantwoordelijk voor de voorbereiding van desserten, koekjes bij de koffie en ijsbereidingen. Je helpt ons verder mee met het dresseren van de gerechten aan de stoof en het doorgeven van hapjes. We garanderen jou een boeiende functie in de verse keuken binnen een hecht team. Uiteraard krijg je van ons de nodige ruimte voor eigen inbreng en creativiteit.

Jouw profiel

Je volgde jouw opleiding in een hotelschool en/of je hebt de nodige werkervaring in een restaurant.

Wat zijn jouw competenties?

  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, …)
  • De gerechten opmaken om te serveren (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  • Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, …)
  • Goederen ontvangen en controleren
  • Goederen opslaan in de koelkamer of voorraadkamer
  • Ingrediënten doseren en mengen
  • Bereidingen en de productie van gerechten superviseren
  • Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken
  • Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen
  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
  • De voorraad opvolgen en tekorten vaststellen
  • Bestellingen plaatsen
  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  • Bereidingen en producten opbergen in de koelruimte en de voorraadkamer

Dit ben jij:

  • Je denkt creatief en je bent inventief.
  • Je werkt zelfstandig.
  • Je bent leergierig van aard.
  • Contactvaardigheid zit in je genen.
  • Regels en afspraken nakomen vind je zelf ook belangrijk.

Ons aanbod

Je krijgt van ons een voltijds contract met een mooi uurloon, maaltijdcheques en woon-werkverkeer. Verder kan je rekenen op een toffe werksfeer en een uitdagende job.

Waar vind je ons?

D’OUDE PASTORIE

Hijfte-Center 40, 9080 LOCHRISTI

Gesloten op zondag en maandag, gesloten tijdens de kerstperiode.