En tant que fin gourmet, vous pouvez profiter de menus sélectionnés chaque mois. Nous n’utilisons que des ingrédients frais du jour et des produits de saison de qualité. La sélection de vins, bières ou jus accompagnant tous nos menus garantit un sentiment d’harmonie supplémentaire.
cannelloni nori – céleri-rave – wasabi
glace au soja – sudachi
oignon des cévennes – cinq épices – sésame
jeune carotte – gingembre – bergamote
Tartare "Simmental"
yuzu – betterave – dashi – huître mor irlandais
supplément : Caviar Perse Osciètre” 10gr 25,00 €
Martin-poisson de Zélande 'Hamachi'
asperges blanches – miso – jaune séché
Rouget
courgettes au beurre – ail des ours – bouillon de crevettes sauvages
Jeune pigeon d'Anjou
portobello – artichaut – laitue romaine – anchois
Fruit de bonbon rouge
meringue – fleur de sureau – vin rouge
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