Menu – De Verfijning (5 gangen)

(op donderdag – vrijdag – zaterdag)

€ 95,00

Menu – De Verfijning (3 gangen)

1 ste voorgerecht – hoofdgerecht – dessert
(enkel op donderdagavond mogelijk)

€ 50,00
extra voorgerecht * € 20,00
extra voorgerecht ** € 25,00
Imperial Heritage Oscietra Caviar 10gr € 25,00
Zwarte truffel 10gr € 28,00
Artisanale kazen geaffineerd door Van Tricht
onze selectie vóór dessert € 17,50
onze selectie i.p.v. dessert € 12,50
passende wijnen / bobformule (3 gangen) € 25,00 / 15,00
passende wijnen / bobformule (4 gangen) € 35,00 / 25,00
passende wijnen / bobformule (5 gangen) € 40,00 / 30,00
passende bieren per consumptie
passende sappen op basis van thee per consumptie

Reserveren

U kan ons ook bereiken via
09 360 84 38

Als fijnproever kan u genieten van maandelijks uitgekozen menu’s. Steeds maken wij gebruik van dagverse ingrediënten en seizoensgebonden topproducten. Passende wijnen, bieren of sappen bij alle menu’s zorgen voor een extra gevoel van harmonie.

Reserveren

 


Buñuelo – dashi – soja
Feta – komkommer – limoen
Broodpoffertje – zwarte olijven
Tomatensalsa – granité rode ui

Rivierpaling gerookt
doperwten – witte selder – bergamot
supplement:  “Oscietra Persian Caviar” 10gr  € 25,00

Daurade Royale
koolrabi – gezouten citroen – messchede

Langoustine
vierge saus – botercourgette – amandel

Poulet Jaune
aubergine– hangsjalot – eidooierzwam – pomme paillasson

Nectarine
honingraat – rozemarijn – hazelnootbiscuit

 

Gelieve wijzigingen in het menu op voorhand door te geven.
Anders zijn we genoodzaakt een supplement aan te rekenen. Bedankt voor uw begrip.